부산역 근처 숨은 보석 같은 칼국수 맛집 찾고 계신가요?
해산물 좋아한다면, 특히 '한치' 좋아한다면 이곳은 꼭 체크하세요.
바로 초량해 칼국수 부산역점입니다.
부산 초량에서 만난 시원한 한치 칼국수 한 그릇
부산역 7번 출구에서 도보 7분,초량시장과 골목을 지나면 조용한 거리 끝에
따끈한 육수 냄새로 사람을 부르는 가게가 있어요.
직접 다녀온 후기를 바탕으로,이곳의 시그니처 메뉴부터 공간, 분위기,
운영 철학, 꿀팁까지 알차게 정리해드릴게요!
1️⃣ 시그니처 메뉴 소개 – 통 한치가 그대로!
메뉴판을 보자마자 눈에 들어오는 건초량해 한치 칼국수
솔직히 말해 한치가 통째로 올라간 칼국수,저 처음 봤습니다.
맑고 깊은 해물육수에 쫄깃한 면발,그리고 부드러운 한치의 조화가 정말 기가 막혀요.
살짝 간이 돼 있는 한치는 국물과 잘 어우러지고,진한 바지락 국물이 속을 확 풀어줍니다.
함께 시킨 감자전도 대만족! 겉은 바삭, 속은 촉촉.
해물파전은 큼직한 파와 오징어가 듬뿍!
양도 넉넉해서 둘이 가면 칼국수 하나 + 전 하나면 딱이에요.
2️⃣ 공간/분위기/특징 – 전통과 모던이 섞인 편안한 분위기
매장은 깔끔하고 따뜻한 조명에원목 테이블과 흰색 벽이 잘 어울려요.
점심시간에는 직장인, 저녁엔 가족 단위 손님이 많아요.
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혼밥하기도 편한 분위기라 부담 없고,
직원분들 서비스도 친절해서 기분 좋게 식사할 수 있어요.
주방이 훤히 보여서 조리과정을 볼 수 있는 것도 신뢰 포인트!
3️⃣ 운영 방식과 음식 철학 – 부산 바다의 맛을 담다
사장님 인터뷰에 따르면,“한 그릇에 부산 바다를 담는 게 목표”라고 하시더라고요.
매일 아침 직송되는 해산물을 손질하고,육수는 천연재료로 하루 세 번 이상 끓인다고 해요.
그래서 그런지 인공적인 감칠맛보다시원하고 담백한 맛이 일품이에요.
밀가루 냄새 없는 면발도 인상적이었어요.
“먹고 나면 속이 편안해지는 칼국수”이 말이 딱이었어요.
4️⃣ 방문 정보 및 꿀팁 – 포장 가능! 웨이팅 피하려면?
⏰ 영업시간: 매일 10:00~21:00 (LO 20:20)
🥡 포장 가능 / 택배 불가
👉 브레이크타임
- 평일: 14:30~15:30
- 주말: 15:00~16:00
✔ 평일 점심 11시~12시 사이 방문 추천!
✔ 토요일은 웨이팅 필수. 번호표 시스템 O
✔ 근처에 주차장은 없지만, 유료 공영주차장 도보 5분 거리에 있어요.
자주 묻는 질문 (Q&A)
Q1. 한치 칼국수 비릴까요?
A. 전혀요! 오히려 맑고 깔끔한 해물향이 인상적이에요.
Q2. 혼밥 가능한가요?
A. 네! 1인 테이블도 있고 혼자 드시는 분들도 많아요.
Q3. 포장 되나요?
A. 네! 전, 칼국수 모두 포장 가능합니다. 다만 택배는 안 돼요.
Q4. 어린이도 먹기 좋을까요?
A. 매운 메뉴 없고, 맑은 국물이라 아이들도 좋아할 맛이에요.
한 그릇으로 부산 바다를 느낀 날
여행 중 우연히 찾은 곳이 이렇게 만족스러울 줄은 몰랐어요.
푸짐한 해산물, 따뜻한 국물, 정갈한 공간.
모든 게 만족스러웠던 초량해 칼국수 부산역점.
특히 쫄깃한 한치와 담백한 국물이여운이 오래 남더라고요.
부산에 갈 일 있다면, 다시 꼭 들를 예정이에요.
