얼마 전 방영된 EBS 한국기행을 보다가 TV 속에서 눈을 뗄 수 없었어요.
바로 경북 영덕군 병곡면에 위치한 ‘깻잎김치’가 그 주인공이었죠.
직접 담근 수제 깻잎김치를 먹기 위해 전국에서 손님들이 몰린다니 얼마나 맛있을까 궁금했는데요,
그래서 저도 직접 방문해봤습니다!
1️⃣ 유금농산의 시그니처, 손맛 가득한 ‘깻잎김치’
유금농산의 대표 메뉴는 당연히 깻잎김치예요.
처음 한입 베어물면 마치 엄마가 해주던 밥상이 생각나요.
깻잎 한 장 한 장에 양념이 골고루 배어 있고, 비린 맛 없이 깊고 깔끔한 감칠맛이 납니다.
매콤하면서도 짜지 않고, 밥도둑이라는 표현이 딱 어울리더라고요.
또한, 콩잎김치도 함께 판매되고 있는데요.
씹는 식감이 살아있고, 된장 양념이 은은하게 퍼지면서 담백한 밥반찬으로 최고입니다.
2️⃣ 유금농산 공간 & 분위기, 손맛 나는 농가의 정겨움
농장 바로 옆에 작은 작업장이 있는데요,
직접 깻잎을 다듬고 양념해 병에 담는 과정을 눈으로 볼 수 있어요.
청결함과 정성이 느껴지는 공간이었어요.
건물 뒤쪽으로는 넓은 밭이 펼쳐져 있어서
“이 깻잎이 여기서 자랐겠구나~” 싶은 생각에 괜히 정감이 가더라고요.
3️⃣ 직접 재배, 직접 담그는 운영 철학
유금농산 깻잎김치는 직접 농사 짓고, 직접 담그는 방식으로 운영되고 있어요.
즉, 농장에서 깻잎을 재배하고,
수확한 깻잎을 그 자리에서 세척 → 양념 → 병입까지 전부 처리합니다.
✔️ 화학조미료를 사용하지 않는 천연 양념 레시피
✔️ 냉장 숙성으로 맛을 유지
✔️ 선주문 후제조 방식으로 신선함 보장
이러한 운영 철학 덕분에
한국기행 같은 프로그램에서도 주목받았고,
단골 손님들의 재구매율도 엄청 높다고 해요!
4️⃣ 방문 전 꼭 알아야 할 정보와 꿀팁
💡 꿀팁!
- 사전 예약하고 방문하면 깻잎김치 포장 상태도 더 신선하게 받을 수 있어요.
- 택배 주문 시 원하는 수량과 종류를 미리 전달하면 빠른 처리 가능!
자주 묻는 질문 Q&A
Q1. 깻잎김치는 어떤 재료로 만드나요?
👉 깻잎, 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 생강 등 100% 천연 재료만 사용해요.
Q2. 냉장보관하면 얼마나 오래 먹을 수 있나요?
👉 약 2~3주간은 신선하게 먹을 수 있고, 냉장상태에 따라 더 오래 보관 가능해요.
Q3. 깻잎김치와 콩잎김치 중 어떤 게 더 인기가 많나요?
👉 전통적으로는 깻잎김치가 인기가 높지만, 콩잎김치를 찾는 단골도 점점 늘고 있어요!
Q4. 방문 없이 온라인 구매 가능한가요?
👉 네, 블로그 또는 전화로 주문 가능합니다. 전국 택배 배송 OK!
한국인의 밥상, 유금농산 깻잎김치로 완성되다
깻잎김치 한 장이 이렇게 깊은 감동을 줄 수 있을지 몰랐어요.
정성이 담긴 손맛,그리고 제철 깻잎의 향긋함까지…
그저 반찬 한 가지가 아니라,한국인 소박한 정서와 기억이 담긴 맛이었답니다.
한국기행에서 소개된 그 맛,한 번 맛보면 계속 생각날 거예요.
