최근 생방송 투데이 방송 보고 궁금해서 다녀온 분들도 많을 것 같아요.
이곳은 그냥 족발집이 아니에요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 조금 특별한 족발을 하는 곳이에요.
강남 선릉 쪽에 있어서 찾아가기도 어렵지 않았어요.
전체적으로 깔끔하고, 요즘 분위기의 족발집이었습니다.
1️⃣ 시그니처 메뉴 소개
대표 메뉴는 바삭 족발이에요.
이 집은 식감이 정말 특이해요.
겉은 살짝 바삭해요.
그런데 속은 촉촉하고 부드러워요.
그래서 식감이 재미있어요.
껍질 부분은 쫀득하고, 살코기는 부드럽고.
같이 먹으면 조합이 좋아요.
계속 먹게 되는 맛이에요.
무말랭이, 김치랑 같이 먹으면 잘 어울리고
쌈 싸서 먹어도 맛있어요.
술안주로도 잘 어울리는 족발입니다.
2️⃣ 공간 / 분위기 / 특징
매장은 전체적으로 깔끔해요.
족발집 느낌보다는 깔끔한 식당 느낌에 가까워요.
테이블 간격도 괜찮은 편이고
시끄럽지 않아서 좋았어요.
퇴근하고 와서 한잔하기 좋은 분위기예요.
실제로 저녁에는 직장인 손님이 많았어요.
데이트, 친구 모임, 가벼운 회식.
이런 자리로 잘 어울리는 곳이에요.
3️⃣ 운영 방식 or 음식의 철학
이 집 족발은 그냥 삶은 족발이 아니에요.
한 번 삶고, 한 번 더 조리해서
겉을 바삭하게 만든다고 해요.
그래서 이름도
족발의 바삭한 반전인 것 같아요.
잡내도 거의 없고
간도 너무 세지 않아서 좋았어요.
많이 먹어도 물리지 않는 맛이었어요.
4️⃣ 방문 정보 및 꿀팁
방문 꿀팁
- 저녁 시간에는 사람 많아요
- 방송 이후라 웨이팅 있을 수 있어요
- 바삭 족발은 바로 먹는 게 제일 맛있어요
- 포장도 가능합니다
Q&A
Q. 방송에 나온 메뉴는 뭔가요?
A. 바삭 족발 메뉴입니다.
Q. 포장 되나요?
A. 네, 포장 가능합니다.
Q. 웨이팅 있나요?
A. 저녁 시간에는 있을 수 있어요.
Q. 주차 되나요?
A. 근처 유료 주차장 이용하시면 됩니다.
