안양 범계에서 요즘 가장 많이 이야기 나오는 집이 있다. 바로 김주방장중화제육.
생방송투데이 이유 있는 맛플리 – 불맛으로 다시 쓴 제육의 맛 편에 소개되면서 더 유명해진 곳이다.
처음에는 그냥 제육볶음 맛집인가 했는데, 막상 먹어보면 우리가 알던 제육이 아니다.
중식 불맛이 제대로 들어간 중화풍 제육이라서 향부터 다르고, 먹고 나면 계속 생각나는 맛이다.
범계 근처에서 밥집 찾는다면 한 번쯤은 꼭 가보라고 말하고 싶은 곳이다.
1️⃣ 시그니처 메뉴 소개
여기 대표 메뉴는 단연 중화제육이다.
일반 제육볶음이랑은 확실히 다르다. 불향이 굉장히 진하게 올라오고, 양념은 단짠이 아니라 감칠맛 중심이다.
고기는 잡내 없이 깔끔하고, 불맛이 입혀지면서 약간 중식 요리 먹는 느낌도 난다.
같이 나오는 두부, 채소, 밥이랑 같이 먹으면 조합이 정말 좋다.
특히 인상적이었던 건 먹는 방법을 알려준다는 점이다.
그냥 먹는 게 아니라, 두부 + 제육 + 소스 조합으로 먹으면 더 맛있다고 설명해주신다.
이런 디테일 때문에 사람들이 더 많이 찾는 것 같다.
2️⃣ 공간 / 분위기 / 특징
매장은 2층에 있는데, 생각보다 깔끔하고 정돈된 느낌이다.
동네 식당 느낌이면서도, 약간 숨은 맛집 같은 분위기다.
그리고 이 집은 사장님 설명이 정말 자세한 집으로 유명하다.
음식 나오면 어떻게 먹는지, 왜 이렇게 만들었는지 이야기해주시는데
그걸 듣고 먹으면 음식이 조금 다르게 느껴진다.
전체적으로 조용히 밥 먹는 분위기라기보다
음식에 집중하면서 먹게 되는 그런 느낌의 식당이다.
3️⃣ 운영 방식 or 음식의 철학
김주방장중화제육이 유명한 이유 중 하나가
호텔 중식 셰프 출신 사장님이 운영하는 곳이라는 점이다.
그래서 그런지 그냥 제육볶음이 아니라
중식 조리 방식으로 불맛을 살려서 만든 제육이라고 한다.
단순히 매운 제육이 아니라
불향, 감칠맛, 식감 밸런스를 굉장히 신경 쓴 느낌이다.
먹다 보면 왜 방송에 나왔는지 이해가 되는 집이다.
자극적인 맛이라기보다 계속 먹게 되는 맛에 가깝다.
4️⃣ 방문 정보 및 꿀팁
방문 꿀팁
- 점심시간에는 웨이팅 있는 편
- 처음 가면 중화제육 메뉴 추천
- 먹는 방법 설명해주시면 꼭 그대로 먹어보기
- 범계역에서 걸어서 이동 가능
Q&A (자주 묻는 질문)
Q. 김주방장중화제육은 일반 제육이랑 다른가요?
A. 네, 중식 불맛으로 만든 중화풍 제육이라 일반 제육볶음이랑 맛이 꽤 다릅니다.
Q. 웨이팅 있나요?
A. 방송 이후로 점심, 저녁 시간대에는 웨이팅이 있는 편입니다.
Q. 주차 가능한가요?
A. 건물 주변 또는 인근 공영주차장 이용하는 경우가 많습니다.
Q. 혼밥도 가능한가요?
A. 네, 혼자 방문하는 손님도 많은 편입니다.
