1️⃣ 시그니처 메뉴 소개: 생면, 그 이상의 감동
우오보의 코스는 구성도 감각적이지만, 무엇보다 면발이 예술입니다.
일반적인 파스타보다 훨씬 더 탱글탱글한 식감.
계란과 밀가루만으로 반죽해 풍미는 진하고 부드럽죠.
- 리코타 치즈 라비올로: 입안에서 부드럽게 녹는 치즈와 버터 풍미가 찰떡.
- 쉬림프 파스타: 새우향이 깊게 배인 크림 소스와 생면의 조화가 인상적이에요.
- 토마토 파파르델레: 상큼함과 깊은 맛의 균형. 플레이팅도 예술이에요.
- 디저트 셔벗: 코스를 마무리하는 산뜻한 한입. 정성 그 자체.
모든 메뉴가 코스로 제공되며, 단품은 없어요.
가격은 1인 77,000원.
꽤 높지만, 맛과 분위기까지 고려하면 충분히 값어치 있답니다.
2️⃣ 공간/분위기/특징: 바에서 펼쳐지는 미식 공연
우오보파스타바는 오직 바 좌석만 있는 12석 규모예요.
좁고 아늑한 공간 안에서, 셰프가 직접 요리하는 모습을 눈앞에서 감상할 수 있죠.
매장은 조명이 따뜻하고, 플레이팅은 깔끔한 화이트.
은은한 음악에 분위기마저 완벽해요.
감각적인 공간에서 하나하나 정성껏 준비되는 파스타를 맛보는 기분.
정말로 ‘한 끼의 미식 공연’을 보는 느낌이에요.
3️⃣ 운영 방식 & 음식 철학: 정해진 시간, 정해진 인원
운영은 주 3일, 목~토만 하고 오직 예약제로 진행돼요.
시간은 하루 2타임:
- 1부: 17:00
- 2부: 19:30
인기만큼 빠르게 마감되니 서둘러야 해요!
한 명의 셰프가 운영하는 이 1인 매장에서는 재료와 맛에 대한 철학이 담겨 있어요.
매일 아침 생면을 손수 뽑고, 코스 구성에도 시즌별 식재료를 적극 반영한다고 하네요.
4️⃣ 방문 꿀팁: 예약 필수! 콜키지 정보까지
✔️ 콜키지 가능 (무료) – 단, 와인 1병 이상 주문은 예의처럼 여겨져요
✔️ 혼밥 가능 – 분위기상 혼자 방문해도 전혀 어색하지 않아요
자주 묻는 질문 (Q&A)
Q1. 우오보파스타바 예약 없이 갈 수 있나요?
👉 절대 불가! 예약은 필수입니다. 캐치테이블을 이용하세요.
Q2. 메뉴는 매번 바뀌나요?
👉 시즌마다 구성이 조금씩 달라지며, 생면 기반은 유지돼요.
Q3. 코스 외 단품 주문 가능한가요?
👉 안 됩니다. 모든 손님이 동일한 코스를 즐겨요.
Q4. 와인 없으면 방문 불가인가요?
👉 와인은 필수는 아니지만, 함께 곁들이는 걸 추천드려요.
